Якщо потрібно прилаштувати картопляне пюре, що залишилося від вечері, то сирники з картопляним пюре - відмінний вихід із ситуації. До того ж несолодкі сирники із задоволенням їдять чоловіки, тоді як від солодких часто відмовляються. Такі сирники не тільки смачні, але й ситні та незвичайні.
Пише Хайзер.
Продукти (на 8 порцій):
- сир (жирністю 9%) – 300 г;
- картопля – 300 г (в очищеному вигляді);
- борошно – 60 г;
- яйце – 1 шт.;
- олія рослинна - 50 мл;
- цукор - 1 ч.л. ложка;
- сіль за смаком.
Сир потрібно перекласти в миску і виделкою розбити великі грудочки, щоб вийшла однорідна маса.
До сиру потрібно додати картопляне пюре, воно не повинно бути рідким.
У сирно-картопляну основу далі потрібно вбити яйце, додати борошно (30 г), цукор та 1 щіпку солі.
Перемішуємо до однорідності.
Вологими руками формуємо з сирно-картопляного тіста круглі плескаті коржі і пануємо їх у борошні (30 г). Приблизно виходить 8 сирників вагою 80-90 р.
Розігріваємо сковороду з олією (50 мл) і обсмажуємо картопляні сирники на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.
Для подачі сирників можна підготувати незвичайну заправку. Для цього цибулю потрібно очистити і нарізати кубиками, а потім обсмажити на олії (30 мл) до золотистого кольору.
Обсмажену цибулю викладають на сирники і окремо подають сметана.
